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糖尿病患者只能吃素食?專家:這兩種素食反而升血糖!

發布時間:2019-08-07 14:24:57 來源:搜狐

現在有很多糖尿病患者對于自己到底該吃什么可以降血糖其實沒有一個正確的認識,就單純覺得只要是吃素的話肯定會讓血糖保持在一個穩定的階段,但其實這是錯誤的,食物影響血糖生成指數的是其淀粉含量等等因素。

天然食物中血糖生成指數相對較低,這是因為這類食物中含有大量的纖維,延緩了消化系統的吸收能力,而且經過加工之后,血糖的生成指數也不會有明顯變化。

但這其中不能忽略淀粉因素,而很多素食中含有的淀粉量過大,同樣會影響食物的血糖生成指數。當然這其中也包括了其他影響因素,比如加工方法、糖的種類等等。

而大家片面認為吃肉會升高血糖,其實這種說法并不全面,葷素搭配能明顯降低總體食物中的血糖生成指數。若是完全依靠素食控制血糖并不正確,有些素食雖然不含有高脂肪,但卻存在大量淀粉,過度食用仍然會導致血糖升高。比如以下兩類素食:

1、淀粉類素食

素食中淀粉含量是影響血糖波動的一大因素,如若素食全面選擇富含淀粉的種類,這反而會導致血糖的升高,特別是一些含淀粉成分過高的素食,比如:蓮藕、土豆、紅薯等等。如果大量食用這類素食,血糖就會有明顯波動。

所以如若在生活中攝入了這一類蔬菜,就需要減少主食的攝入,從而達到體內血糖平衡的狀態。

2、豆腐皮

這是餐桌上最常見的食物之一,看似是健康的素食,但這背后卻是高熱量、高脂肪的陷阱。豆腐皮是豆類在深層加工時形成的一層油膜,雖然美味但每一百克的豆腐皮就能為人類提供三百千卡左右的熱量。對于高血糖患者而言,它絕對不適合食用。

想要控制血糖,完全依賴素食并不能達到該效果,反而是葷素搭配更有利于糖尿病患者。另外,患者應嚴格按照醫生建議服用藥物,不能自己隨意減輕或增加藥物的使用量,以免導致身體不適。

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